9settembre2008
Inserito da stefano in: Personale.
Reduce da una serata a base di birra, sulla via del ritorno, dopo aver fatto tappa nel paese vicino, sento nell’aria un odore intensissimo, erano le carrube stoccate in un magazzino: questa stimolazione dell’olfatto mi ha portato indietro con la mente a quando ero adolescente e mi appartavo tra i carrubi o quando per arrotondare sulla settimana andavamo a rubare questa ceratonia sicula…
Mi è venuto da pensare che in Piemonte non ci saranno carrube… sensazioni olfattive che andranno perse, o quanto meno accantonate, bisognerà scoprire nuovi aromi dei quali innamorarsi.
Un bacio alla mia terra: ti voiu bbene!
23luglio2008
Inserito da stefano in: Antipasti; Ricette.
Gli volevi bene quand’era vivo e gli hai voluto bene dopo.
Se gli si vuol bene non è un peccato ucciderlo. O lo è ancora di più?
Hernest Hemingway, Il vecchio e il mare
Durante la mia ultima immersione ho avuto la fortuna di catturare un polpo, sicuramente non è stata la prima volta, ma in quest’ultima apnea mi immersi senza fucile ne altro ed e’ stata una bellissima sfida quella di catturare un polpo a mani nude nella sua tana.
Dopo una sfida del genere mi viene naturale il voler valorizzare al meglio le carni di questo maestoso abitante del mare; decido, quindi, di consumare il polpo senza cuocerlo, ed ecco qui una ricetta improvvisata che ha donato gioia ai miei commensali (basti pensare che una delle partecipanti non mangiava il polpo perche’ disgustata dalla tipica consistenza che gli conferisce la cottura, mentre ha gradito a pieno questo tipo di preparazione). Leggi il resto »
22luglio2008
Inserito da stefano in: Personale.
O navigatore, benvenuto nel mio squarcio di rete.
Mettiti a tuo agio, apri una birra e inizia a leggere, spero sia una bella tappa per la tua navigazione virtuale.
