5 novembre 2008
Che bello panificare
Inserito da stefano in: Economiche - Universitarie; Panificazione; Ricette; Vegane; Vegetariane .
Bra, appuntamento per cena ore 21:00…
[11/05/08 19:51:39 ] spontaneo : la vellutata?
[11/05/08 19:51:42 ] ॐ Ste ॐ : se
[11/05/08 19:51:58 ] spontaneo : come ce la mangiamo?
[11/05/08 19:52:06 ] ॐ Ste ॐ : pane?
[11/05/08 19:52:16 ] spontaneo : nn ce l’ho
[11/05/08 19:52:25 ] ॐ Ste ॐ : lo faccio
[11/05/08 19:52:29 ] ॐ Ste ॐ : al volo
Tempo 45 minuti e il pane era fuori dal forno. Per una pura casualità ho riscoperto il piacere di impastare e devo dire che il risultato non è stato affatto male; quando c’è poco tempo/carenza di ingredienti sono la fantasia e la determinazione a far da padrone.
Ebbene, eccovi una ricetta improvvisata che vi potrebbe servire in condizioni di emergenza.
Ingredienti:
- 500g Farina tipo “0″
- Semi di finocchietto a piacere
- Pepe nero a piacere
- 3 chucchiai di Olio extravergine d’oliva
- Un cucchiaino colmo di Sale
- Acqua q.b.
Procediamo…
Prima di tutto riscaldate il forno a 220°.
In una ciotola impastate tutti gli ingredienti regolandovi ad occhio con l’acqua fino ad ottenere un impasto della consistenza giusta (deve essere morbido, elastico e leggermente colloso); nel caso in cui l’impasto venga troppo “liquido” sarà necessario, ovviamente, aggiungere della farina. Per aiutarvi nel procedimento ungetevi le mani con l’olio, in modo tale da non fare attaccare il composto sui palmi e sulle dita.
Disponete un foglio di carta forno su una teglia, ungetelo leggermente con dell’olio e piazzatevi l’impasto. Stiratelo con le mani, come si fa per la pizza, fino ad ottenere uno spessore di circa 1cm oppure realizzate come delle piccole ciabattine, sempre dello stesso spessore. Infornate e in mezz’ora il vostro pane “freestyle” sarà pronto.
4 Commenti...
rosaria Says:
22 novembre 2008 at 19:48.
“nel caso in cui l’impasto venga troppo liquido sarà necessario aggiungere altra acqua” non ho capito!!!!!… E il lievito?
stefano Says:
22 novembre 2008 at 19:51.
Grazie madre, correggo acqua con farina.
Il lievito in questa ricetta non c’è…essendo un pane improvvisato non avevo lievito a casa, quindi rimane azzimo… Un bacione, ci vediamo presto : )
rosaria Says:
30 novembre 2008 at 17:39.
Hai scoperto il gioco!!!!!! Non vale. Tanti baci
stefano Says:
30 novembre 2008 at 20:58.
Che significa??? Poi me la spieghi…
Ste madri neo-informatiche… : )
